ロッジやスノーピークも選択肢としてあったが、その中でメンテナンスが楽という特徴を持っていたユニフレームが最も有力候補になった。
サイズは大きくもなく、小さくもない 10インチのスーパーディープに決定した。
最も手軽に始められそうだという理由で選んだのだが、店内で繰り返し放映されていたビデオも効果的だった。
ビデオに登場している解説者の関西なまりには、たまらなくひかれました。
もちろん解説がうまいのは言うまでもない。
さらにうれしかったのは、もう何度も観たその解説ビデオをサービスでいただけた事だった。
他にはシリコンラバーの鍋つかみ？と専用のリフターを同時に購入した。
　

細かい事は後回しにして、さっそく会員登録をしてきた。よく見るとレシピなどもありそうなので、これからが楽しみだ。
クラブのアドレスはこちら → http://www.ufd.jp/

鳥のピリ辛リゾット

鳥のビール煮の残り（鳥手羽数本）
バター　少々
鷹のツメ　多め
サトウのご飯　3パック

と非常に簡単。
ビール煮のビールが多すぎたのと、鷹のツメを入れすぎたためにピリ辛のこくのあるおいしいスープが残った。
このスープを飲んだ友人が、旨い！これはリゾットにしよう！と言ったのがこのメニューの出来たきっかけ。
偶然とはこんなもんである。

今回の鳥のビール煮に使った肉は、手羽先 10本、手羽元10本、手羽中20本 でした。
ビールは 500ml 缶 2本。
脂肪が多くコラーゲンなどもある手羽先がよかったのかもしれない。
食べ応えのあるのは手羽先よりも手羽元や手羽中かな。
よく煮ると骨離れが良い。
　

鳥のビール煮

鳥の手羽元 20本
鳥の手羽中 30本
鷹のツメ 3本
クレージーソルト　たっぷり
胡椒　少々
ニンニク　たっぷり
オリーブオイル　少々
缶ビール 2本 （0.5本は作りながら飲む？）

このレシピは超・簡単！

子供達にも好評でした。
かなりヘルシーだと思いますよ。
　

ローストビーフ

牛肉もものかたまり　1.5kg
ニンニク　1個
オリーブ油　少々
ローリエ　2枚
胡椒　少々
クレージーソルト
にんじん　2本
たまねぎ　1個
セロリ　1本
じゃがいも　3個

とうとうこの定番にたどり着きました。
いつかきっと ・・・ と思い続けて早 10年？（もたって無いな。）
去年のキャンプで石○さんにご馳走になり、自分でも作ってみたくなったのだ。

少し焼く時間が長かったかなぁ。それとも肉の選択が違ってたのかなぁ。もう少し肉汁でジューシーなのを期待していたのだが ・・・。
これは絶対リベンジしまーす。

　

たこめし

たこの足　　1本
米　　4合
水　　4カップ
塩　　大さじ 2
万能ねぎ　　適量
針しょうが　　使わず（そんなん有り〜？）
　
「蛸飯」って漢字で書くとそっけないが、「たこめし」だと何だかうまそうに思えるのは私だけか？
このレシピはユニフレームのビデオで紹介されていました。

食べてみてけど、そんなに美味いというものでもなさそうだ。たこの香りはするものの、塩の味しかしないというのが本音です。
子供たちにもあまり好評ではなかったようだ。
この「たこめし」は塩・コショウ・化学調味料・しょうゆで味付けでチャーハンに作り直した。
おむすびにして子供たちにふるまった所、とっても人気のたこめしチャーハンボールに化けました。
アンコールしても、おかわりはもう無いよ。
　

焼きフルーツ

りんご　　4個
キウイ　　2個
シナモン
ラム酒
バター
　
りんごを半分に割って芯を取り、再び合わせたところにバター、シナモン、ラム酒えお適当に入れアルミホイルで包みます。
キウイは縦に切り目を入れ、そこにバターをはさみ、アルミホイルで包みます。
以上をダッチオーブンに入れ強火で 20分間焼きます。
ここでキウイは完了。引き続き 20分間焼いてりんごの出来上がり。
簡単だ〜。
結果、キウイはすっぱいし、バターが効いてなくてよく分かんない。リンゴは冷やして食べるとおいしいですね。どれだけでも食べられます。
　

スタッフドチキン

丸鶏の中抜　　1羽
じゃがいも　　　2個
にんじん　　　　1本
玉ねぎ　　　　　1個
冷凍チャーハン（鶏ごぼうが良いらしい） 1袋
塩
こしょう
おろしにんにく
レモン汁
ローズマリー　
バター

始めて上火を使う料理にチャレンジしました。
丸鶏が手に入るかどうかがキーだったのですが、うちの奥さんに頼んでおいたら、高島屋で予約してきてくれた。それでキャンプ当日の午前中に手に入れる事ができた。1kg 強で約 1200円ですから、思っていたよりもずいぶん安いと思いました。インターネットでは高いといわれてましたから。冷凍はしないで、そのままクーラーボックスに入れて持って行きました。
キャンプ場で封を開けたが、みごとな丸鶏だ。10インチのディープで丁度のサイズだった。これ以上大きいと絶対にダメだね。

蒸しとうもろこし

皮付きのとうもろこし           2〜3本 （だけ）
　
材料はたったこれだけ。
暖めたダッチオーブンの底に網をしいて、とうもろこしを皮ごと並べます。
蓋をして蒸し焼きします。
途中で香ばしいにおいがもれてきますが、もう少しの我慢です。
時間は適当ですが、蓋から噴出す水蒸気がなくなったら中をのぞいてみましょう。
焦げないうちにめしあがれ。
このレシピはダッチオーブンのインストラクターをされている方にこそっと教えていただきました。
かなり美味いです。
こうなると材料にこだわらないとね。
新潟、津南は信濃川水系でとれるとうもろこしが美味いそうです。

フライドチキンとフライドポテ卜

鶏手羽元           20本
薄力粉  　　　　　 300g
牛乳                 1カップ
塩                    大さじ2杯
パプリカ
メツメグ
タイム
荒挽きコショウ
油

鶏手羽元をボールに並べて牛乳を入れ 30分間浸します。
ビニール袋に薄力粉、塩、各調味料を入れ混ぜます。
鶏手羽元を袋に入れてよく振り混ぜます。
鍋に1cm位の油を入れ、油が熱くなったら鶏手羽元を並べて蓋をし、10分間揚げます。ここで濃い目のキツネ色になっていない場合は火が弱いので調整します。
蓋を開けて鶏手羽元を裏返し蓋をしてさらに10分間揚げます。後は蓋を開けて2〜3分揚げます。

フライドポテトはきれいに洗ったジャガイモを皮ごと適当にカットして塩コショウをし、そのままフライドチキンの残り油で素揚げします。
時間は揚げ始めて 5分位でひっくり返し、さらに 5分位でフタを空けて 2分間位でカラッと揚げて仕上げます。

牛スネシチュー　　700g
ジャガイモ（小）　　6コ
ニンジン      　      2本
マッシュルーム
ブロッコリー
デミグラスソース　2缶（280gx2）
塩
コショー
水　　　　　　　　　2力ップ

オーブンに火をかけて熱ためておく。
付属の網をオーブンの底に敷いて、その上で肉を 1時間半位弱火で蒸します。
よく洗ったニンジンとジャガイモを、そのまま肉の回りに添えます。
さらに 1時間位弱火で蒸します。
そしてデミグラスソース 2缶と水 2カップを加え、マッシュルームとブロッコリを入れます。火は中火にして20分位煮込みます。
途中に塩とコショーで味をととのえます。塩は大さじ1杯位をお好みで。
とても簡単でしょ。

ショップではシーズニングはやらなくてもよいとまで言われましたが、付属のマニュアルにはシーズニングの方法について書かれているし、購入時のオマケとしていただいた HOWTO ビデオでも、きちんと解説されていました。
と言っても、ユニフレームのダッチオーブンはシーズニングがとても簡単です！
鍋と蓋をガスコンロの上で焼くだけ。そして煙が出なくなれば終了。
あとは少量の油を注いで熱し、くず野菜を炒めて鍋全体に油を馴染ませま〜す。
私はここで油に火がついてしまい、子供達に火事だ〜と騒がれてしまった。なんとか慌てずにフ夕をして難を逃れたが気をつけましょう。

使用後のメンテナンスも汚れを取るためにゴシゴシやり、空焼きして水分をすっ飛ばし、冷めたら食用油を薄く塗り広げておけばよいのです。
重い、手入れが面倒くさいの 2つの代表的な欠点がよく紹介されるが、後者は全然楽です。ちょっと拍子抜けしましたね。